Як видути яйце

-Купую на ринку необхідну кількість білих яєць;
завжди стараюся транспортувати в лотку, щоб потім не рахувати вдома надбиті.
-Перед миттям оглядаю під увімкненою лампою, чи немає на поверхні яєць мікротріщин,
коли яйця відібрані, мию їх у теплій воді, чищу шкаралупу за допомогою соди (якщо на яйці є печатка, то потрібно залишити яйце на ніч у теплій воді, і печатка зійде).
-Поки яйця сохнуть на полотні, беру інструменти — голку від одноразового шприца і надфіль,
голкою роблю отвори з обох боків яйця, стараюся проколювати по центру.


-Надфілем розширюю отвори, щоб вміст яйця можна було легко та швидко видути.


-Видувши вміст — дую щосили в один із отворів — мию яйце ще раз (зовні та зсередини),

залишаю стікати — ставлю видуті яйця вертикально, а тим часом запалюю дужовку на 5 хвилин. Потім кладу видутки до вимкненої прогрітої духовки, де вони пробудуть хвилин 20 (цього достатньо, аби яйця стали сухими зсередини). Часом, до вкладання в духовку, видаляю в зоні отворів пліву, бо вона суттєво ускладнює процес сушіння. Коли виймаю просушені яйця, проводжу перевірку: дмухаю в отвір, якщо з протилежного боку вода не скапує, яйце висушено.
P.S.найлегше видувати крупні круглі яйця, молоді маленькі яєчка видувати найважче.