НЕ ВСЯКА ВИШНЯ фарбуватиме

[danirra]

Друзі, вітаю. В моїй морозильній камері, окрім глоду й бузини, лежать яскраві червоні вишні з саду і крихітні чорні вишеньки. І ті, і ті додаю до домашніх напоїв.

Чорні вишні гіркуваті на смак, але ж соковиті які! Збирала я їх у липні. А виросли вони на дереві під назвою антипка (Prunus mahaleb L.). Дерево це любить рости у степу, однак не єдино там. А ще вміє фарбувати писанки. Садова вишня Аморель теж фарбує, проте не плодами, а гілочками.

Антипка — багаторічна рослина (вона може прожити до 200 років), листя в неї як у груші, а плоди при дозріванні майже чорні і нагадують манюсіньке серце.

Дика вишня має кисло-гіркий смак, і тому люди звичайно не їдять її плодів, зате костогризи, шпаки і горобці, а також дрібні гризуни ласують ними. Я додаю антипку до узварів та компотів - гарний колір дає і доречну терпку ноту.

На відміну від черемшини, плоди антипки зростають на видовжених плодоніжках і не утворюють густої китиці.

Зустріти це невисоке приємне дерево можна в лісосмугах, поблизу ярів, у лісах. На Вінниччині антипку ще називають "гіркі ягоди". На Миколаївщині її величають черехом, наголос на першому складі.

Чому варто фарбувати писанку плодами антипки? Так, є чорниці. Але чорниця несвітлостійка на білому яйці. Коли потрібно впевненого синього кольору, звертаємося до антипки, вона чудово впорається з фарбувальними задачами.

Отже, антипка - це:

-швидке фарбування;

-стійкість барви;

-впевнений синій колір, холодний зелений, шоколадний, вишневий, чорний.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ барвника з плодів антипки:

потрібна жменя плодів на 180 мл води. Кип'ятимо протягом 15 хвилин на малому вогні, проціджуємо, додаємо галун на кінчику ножа і потім гарно перемішуємо.

Плоди антипки добре бережуть свої барви і після заморожування, ними можна скористатися у зручний час. Кому кортить спробувати їх в дії, звертайтеся, новою поштою приїдуть швидко і без шкоди