Про ЧОРНИЙ колір і ВИШНІ

[danirra]

 

Вітаю, друзі!

Поспілкуймося про ЧОРНИЙ колір і ВИШНІ.

Їх є багацько сортів - морелі (з густо-червоними майже темними плодами), смачнюча карликова вишня, чорна антрацитова, аморель зі світлими вишеньками, всіма нами знана рання українська шпанка...

З біологічного погляду серед фруктових дерев, які суттєво відрізняються поміж собою, можна виокремити тільки три - грушу, яблуню і сливу. Тобто й абрикоси, і всі вишні, і черешні, і сливи всілякі угорки, і терен, і черемшина - усе це сливи, бо ж належать до роду слива (Prunus).

Для порівняння латинська назва у сливи домашньої - Prúnus doméstica, а у терена колючого - Prúnus spinosa.

В степовій частині України вже дозріла дика вишня-антипка. Латинська назва рослини - Prunus mahaleb. Тому її ще називають вишня магалебська. На невисокому дереві ростуть крихітні вишні, які робляться чорного кольору, щойно настає липень.

Плоди гіркі на смак, але в невеликій кількості їх можна додавати в ягідні компоти - від того компот набува приємної смакової ноти і красивого кольору.

Якщо Ви живете на Поділлі, у Вас поширена дика черешня. Вона теж родить крихітні чорні плоди, і вони теж гіркуваті на смак.



Зібрані плоди антипки

Як відрізнити антипку від інших дерев.

Дика черешня має подібні маленькі чорні плоди, але дерево вироста високим, кремезним, листя на ньому як у культурної черешні. Антипка ж має листя, яке дуже подібне до грушевого.

З черемшиною дику вишню важко переплутати, адже дозріває черемха місяцем пізніше, та й плоди на черемшині ростуть у довгій китиці, а на антипці в китиці не більше трьох-чотирьох вишеньок буває. До того ж, наша черемха звичайна (Prunus padus) солодка на смак.

Варто пам'ятати, що тепер часто у нас всюди садять черемшину пізню, американську (Prúnus serótina). А вона гірка на смак. Плоди зібрані теж, як і в нашої рідної, у довгі китиці.

Цікаво, що антипку легко можна виростити з кісточки. Також вона є чудовою підщепою для сортових вишень і черешень.

Я антипку збираю, щоб додавати її до компотів, а також, аби фарбувати її плодами писанки. Одержуються блакитні, сині, приємні зелені, теплі коричневі, темно-шоколадні, вишневі і чорні барви. Але перевага антипки навіть не в цьому. Якщо Ви спробуєте ці чорні вишеньки в роботі, то скоро переконаєтеся, що писанка за такого фарбування стане соковитою, а барви - насиченими.

Секрет антипки в тому, що барвник з її плодів рухомий: опускаємо маренову (червоного відтінку) писанку в нього і чекаємо кілька хвилин - тло почне набувати вишневих відтінків, потримаємо ще трохи - з'явиться коричневий колір, далі він ставатиме дедалі темнішим, шоколадним зробиться, а якщо забути писанку в барвнику надовше - писанка стане чорною мов та безмісячна ніч.

Про антипку я не згадую у своїй книзі, зате я включила її до свого відео-курсу ЯГІДНІ НОЧІ. Купуйте мої відео-уроки, будь ласка. Фарбувати ягодами і просто, і цікаво.

На моєму каналі є ознайомче відео про фарбування плодами антипки (посилання залишила в першому коментарі). Також запрошую переглядати короткі відео (youtube-shorts), там я показую, як виглядає рослина в природі і за якими ознаками її можна вирізнити з-поміж інших. Останні відео стосуються антипки.

Дякую, що читали. Тримаймося разом!

Плоди антипки на дереві